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ジャパンエナジーフードとは

日本の食材へのこだわり

虚弱だった幼少期、大人になってからの肉体労働

代表である私は小さい頃体が小さく、食べ物への反応も敏感で、よくお腹を壊したりしていた、あまり強くない子でした。体調によって食べられるものが違い、時には、小腹が空いてコンビニに入るものの、食べたいものが見つからずに出てくる…ということもありました。
そんな生い立ちもあり、食への興味を持って、添加物のことや、農薬、遺伝子組み換えのことなどを独学していて、大学卒業後は生協に就職しました。最初は食材を会員のお家に配達をする業務をして、その後は本部組織で加工食品の開発担当に従事させてもらいました。

配達業務をしていた時はトラックと荷台の乗り降り、一日60件の配達、お米や飲み物なども運ぶ仕事は、まさに肉体労働でした。そこで食事は仕事のパフォーマンスに大きく影響するので、色々と考えました。

その時に、この話を思い出したのです。

いにしえの日本人をつくった「日本食」

いにしえの日本人をつくった「日本食」

かつて、人力車夫と呼ばれる職業がありました。諸説あるようですが、80kgの人を乗せて3日間で40kmほど走っていたそうです。彼らの食事は、一日二回玄米の乾飯と漬物程度で、普段の食事も麦入り玄米ご飯、漬物、 いわしの塩焼き、味噌汁、たまに豆腐や納豆程度だったとのこと。

明治時代頃には、西洋人が人力車夫の体力に驚き、ある実験を行ったそうです。一人には、従来通り 日本食のお米、大麦、芋類、栗などの高炭水化物、低タンパク質の食事。もう一人には、西洋の肉 類を中心とした高タンパク質の食事。西洋の食事をとった人力車夫は、3日ほどで、疲労が激しくなり、 元の日本食にしたらまた体力が戻ったそうです。

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