旨味を味わって。

沖縄県産シママースと長野県産コシヒカリで造った塩こうじ。
大切な酵素や麹菌がきちんと働いている生の発酵調味料です。

角がなく、丸くてやさしい味わいを堪能するには、ドレッシングや浅漬けなどでそのままお使い頂くのがいちばん美味しい食べ方。
今や定番となった肉や魚を漬け込む使い方は漬け込み後の柔らかさやたっぷりの旨味から、塩こうじのちからを最も体感できる食べ方。

シンプルな原料からは想像できない奥深い味は、丁寧な糀造りがあってこそです。
食材の持つ美味しさを引き出す万能調味料。どんな素材・お料理にも多彩に使えます。
混ぜご飯やおこわの味付けにもおススメです！

【注意事項】

他メーカー製品を同時購入する場合、システムの都合上、同梱不可となっていることがあり、同時に購入ができない場合がございます。
その際は、大変お手数ですが、個別にお会計を済ませていただけますと幸いです。

＜本品の原材料表示＞

当店の糀は、”室蓋（むろぶた）製法”という昔ながらの木箱を使った、糀屋伝統の手造り米糀です。
手をかけた分、糀はそれに応えてくれます。
糀の持つ力を最大限に引き出すために、温度や変化の様子を人の五感で確かめながら一箱ずつ丁寧に造ることにこだわっています。